오늘은 바삭바삭한
밀푀유를 만들어 보는 수업을 들었어요!!
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제과제빵 베이킹은 반죽부터 시작해야죠!
반죽을 밀대로 밀어주고
버터도 밀어서 반죽이랑 겹쳐줘야해요!
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여러번 겹치고 밀대로 밀어주고
반복을 하셨으면
모양을 이쁘게 잡아주고
제단도 깔끔하게 해주도록해요
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반죽이 구우면서 부풀어 오를수 있으니까
5분에 한번씩 꼭
눌러주는거 잊지말아요!
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가니쉬로 사용할
튀일도 만들어주고
구워주도록 해요~
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구운 밀푀유
사이사이에 치즈크림을 짜주고
플레이팅할거예요!
플레이팅은 개인 취향에 맞춰서
상상력을 활용해서
나만의 독창적인 플레이팅을 하면되요!
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