오늘은
프랑스요리
삐디비에와
이탈리아요리
뇨끼를 만들었어요!!
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강사님의 간단한 설명과 시연
재료를 준비해요~
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재료가 많지는 않지만
조리과정이 꽤나 길어서
손질시간이 많지않아요
빠르게 빠르게! 슉슉
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야채를 볶고
고기를 지지고~
분주하게 준비하지만
무엇보다 중요한건 안전!
불과 칼은 위험하니까 조심조심해요
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삐디비에
반죽안에 들어가는 재료도 중요하지만
파이지를 공기가 들어가지않고
속까지 완벽히 빈 공간없게
잘 감싸주는게 중요해요!
생각보다 어렵답니다~
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예열된 오븐에 15-20분간 구워주면 완성!!
이어서 뇨끼를 만들어요!
감자를 삶아서 반죽을 만들어 주고
뇨끼판에 이쁘게 밀어서 데쳐주면 90% 완성!
생각보다 뇨끼 만들기는 어렵지 않아요~
크림소스 농도에 맞춰 끓여주고
삶은 뇨끼와 가니쉬를 같이 담아내면
간단하답니다!
사진 설명을 입력하세요.
미듐레어가 싫으면 팬프라이 할때
조금 더 익혀주도록해요 ㅎㅎ
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