오늘은 오리스테이크특강!
레스토랑에서도 쉽게 접하지 못하는
오리스테이크 수업을 들어봤어요!!
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오리는 고기의 손질이 맛을 좌우하는 만큼
손질하는 방법과 껍질에 칼집을 내는
세세한 과정까지 꼼꼼히 배워요!
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오리는 껍질의 기름기가 많아
적당히 제거해줘야
느끼하지 않고 풍미가 좋답니다!!
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오리고기 안에
칼집을 너어
크림치즈로 속을 채워주고
굽는 색다를 방법이더라구요!
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겉바 속촉으로 잘 구워주고
곁들임 야채까지 같이
소스는 레드와인을 이용해서
데미글라스 소스를 만들었답니다!
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스테이크 느끼함도 잡아줄
부드러운 메쉬 포테이토까지!
색다르고 재밋는 요리특강 수업이었답니다!!
**실시간 수강료 조회**
▽ ▽ ▽
http://gangnam-kca.com/m/2022/customer/center_tuition.asp
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